Κώστας Καλαπούτης: «Ο μελισσοκόμος δεν είναι επάγγελμα, αλλά φιλοσοφία»

Ο Πρόεδρος του Μελισσοκομικού Συλλόγου Λάρισας, Κώστας Καλαπούτης μίλησε στο formedia, στο πλαίσιο της 9ης γιορτής μελιού στη πόλη μας. Αναφέρθηκε στα προβλήματα των μελισσοκόμων λόγω της πυρκαγιάς στην Εύβοια, στο ζήτημα των αποζημιώσεων, στη γνησιότητα του μελιού και στην αξία του βιολογικού μελιού, δίνοντας συμβουλές και μυστικά σε νέους εν δυνάμει μελισσοκόμους.

Ρεπορτάζ: Ηλιάννα Βούλγαρη

Στο πλαίσιο της γιορτής μελιού, που πραγματοποιήθηκε για 9^η φορά στην Κεντρική Πλατεία της Λάρισας, την Πέμπτη 18 Νοεμβρίου και διήρκησε έως Παρασκευή 26 Νοεμβρίου 2021, μίλησε στο Formedia, ο κ. Κώστας Καλαπούτης, Πρόεδρος του Μελισσοκομικού Συλλόγου Λάρισας.

Αφού δοκιμάσαμε διάφορες ποικιλίες μελιού κατά τη διάρκεια της γλυκιά αυτής γιορτής , όπως δασόμελο, ανθόμελο, ρεικι, λυγαριά, βελανιδιά, αλλά και προϊόντα όπως είναι η πρόπολη με μέλι για ενίσχυση του οργανισμού, ο κύριος Καλαπούτης μας ανέπτυξε μια λίστα θεμάτων.

Αρχικά αναφέρθηκε στα προβλήματα, που αντιμετωπίζουν φέτος οι μελισσοκόμοι λόγω της φωτιάς στην Εύβοια. Συνέχισε με το φλογερό ζήτημα των αποζημιώσεων, ενώ παράλληλα μας ανέλυσε πως μπορούμε να καταλάβουμε τη γνησιότητα του μελιού, ποια είναι η σημασία του βιολογικού μελιού και έδωσε διάφορες πληροφορίες που ενδιαφέρουν μελισσοκόμους και εν δυνάμει μελισσοκόμους.

Προβλήματα Μελισσοκόμων

Η Εύβοια είναι μια περιοχή με το μεγαλύτερο πευκοδάσος στην Ελλάδα, μαζί με την Χαλκιδική. Από τη Θεσσαλία μέχρι τη Στερεά Ελλάδα και την Αθήνα, ο μελισσοκόμος έβρισκε την ευκαιρία να κουβαλήσει τα μελίσσια του και να πάρει το περίφημο πευκόμελο, το οποίο είναι άριστης διατροφικής αξίας.

Μετά την καταστροφή που συνέβη στην περιοχή της Εύβοιας, ο μελισσοκόμος έχασε το κέρδος από το επάγγελμα που κάνει. Το μελίτωμα του πεύκου εκκρίνεται από τον Αύγουστο και μετά. Το μέλι που θα πάρει ο μελισσοκόμος, ο οποίος μεταφέρει τα μελίσσια από περιοχή σε περιοχή, αν το επιτρέψει ο καιρός φτάνει μόνο για να βγάλει τα κόστη του.

Το κέρδος είναι από τα μέλια μετά τον Αύγουστο, συγκεκριμένα από το πευκόμελο της Εύβοιας. Δυστυχώς καταστράφηκε σχεδόν όλη η Εύβοια και έμεινε μόνο ένας μικρός μαχαλάς στην Νότια Εύβοια. Ο μελισσοκόμος όχι μόνο έχασε το εισόδημά του, αλλά έχασε και την ισοφαρία στα έξοδα του. Η λύση δόθηκε με τα πευκοδάση της Χαλκιδικής. Ποιο είναι όμως το ζήτημα;

«Φανταστείτε για έναν μελισσοκόμο από Λάρισα, ακόμη περισσότερο από Αθήνα και Στερεά Ελλάδα, πόσο ανεβάζει τα κόστη του να κάνει τόσα χιλιόμετρα για να πάει να πάρει το πευκόμελο. Αυτό μάλιστα που θα πάρει θα εξατμιστεί λόγω αύξησης του κόστους στο δρόμο, οπότε καταστράφηκε ο μελισσοκόμος», τονίζει ο κ. Κώστας Καλαπούτης.

Στην ερώτηση για τα προβλήματα που αντιμετώπισαν συγκεκριμένα οι Λαρισαίοι μελισσοκόμοι, ο Πρόεδρος απάντησε ότι ήταν καθαρά θέμα τύχης το ότι οι περισσότεροι δεν είχαν μεταφέρει τα μελίσσια τους στην Εύβοια, καθώς ο πεύκος δεν μελώνει με τον καύσωνα και βοήθησε το ότι εκείνη την περίοδο είχε πολύ καύσωνα. Τα μελίσσια λοιπόν τα κρατούσαν στον κάμπο και τους πρόλαβαν τα γεγονότα. Βέβαια έχασαν τις παραγωγές, μεγάλο κεφάλαιο από την απώλεια του πευκόμελου, αλλά γλίτωσαν τουλάχιστον τα μελίσσια τους.

Το κομμάτι των αποζημιώσεων

Αποζημιώσεις δίνει ο ΕΛΓΑ στα ασφαλισμένα μελίσσια. Οι τιμές όμως δεν έχουν καμία σχέση με την πραγματικότητα.

«Είναι μια ασπιρίνη, μπροστά στη ζημιά που έχει γίνει», τονίζει ο κύριος Καλαπούτης. Ο ΕΛΓΑ αποζημιώνει μόνο το ζωικό κεφάλαιο, αναφέρει. Τα μελίσσια όμως πάνε με την παραγωγή μαζί, με όλα τα έξοδα έτοιμα. Φέτος έχασαν και το προηγούμενο μέλι και το μέλι που θα πάρουν καθώς και τα μελίσσια τους, που για να ξαναγίνουν θέλουν κάποια χρόνια. Ο ΕΛΓΑ δεν αποζημιώνει το σύνολο αυτής της καταστροφής, αλλά μόνο ένα μέρος.

«Είναι μια σταγόνα στον ωκεανό η αποζημίωση του ΕΛΓΑ. Ο μελισσοκόμος θα κάνει αρκετά χρόνια να σηκώσει κεφάλι» υπογραμμίζει.

Νέοι μελισσοκόμοι και ασφάλιση

Σε σχετική ερώτηση, αν όλοι οι νέοι μελισσοκόμοι είναι ασφαλισμένοι, ο κύριος Καλαπούτης απάντησε ότι μελισσοκόμος λέγεται και ένας που το κάνει από χόμπυ, αλλά και ένας που έχει 100 μελίσσια παράλληλα με άλλη δουλειά. Ο δεύτερος ζει εν μέρει από αυτά, αλλά προσδοκεί στο κέρδος, για να συντηρήσει την οικογένειά του και κυρίως αυτοί είναι οι νέοι μελισσοκόμοι.

Στην Ελλάδα περισσότεροι είναι αυτοί, παρά όσοι ασχολούνται αποκλειστικά με την μελισσοκομία, αυτοί δηλαδή που στο TAXIS δηλώνουν αποκλειστικά μελισσοκομικό εισόδημα.

Ο Πρόεδρος προτρέπει τους νέους που θέλουν να ασχοληθούν αποκλειστικά με τη τέχνη της μελισσοκομίας να έχουν στο μυαλό τους ότι «Δεν είναι τεμπέλικο επάγγελμα, πρέπει να διαβάσεις σοβαρά βιβλία και να μελετήσεις επιστημονικά άρθρα, για να ξεκινήσεις. Αν αποφασίσει κάποιος να ασχοληθεί με τη μελισσοκομία, πρέπει να βάλει στο μυαλό του, ότι δεν είναι επάγγελμα είναι φιλοσοφία. Ο μελισσοκόμος πρέπει να αποκτήσει πολλές ειδικότητες, για να διαχειριστεί την κυψέλη του. Πρέπει να γίνει μετεωρολόγος, κτηνίατρος, ξυλουργός, μπογιατζής και να γνωρίζει marketing.»

Μέλι τιμή και ποιότητα

Ο καταναλωτής, σύμφωνα με τον Πρόεδρο, πρέπει να δώσει εμπιστοσύνη σε έναν μελισσοκόμο για να αγοράσει ένα μέλι. Αν πάρει από super market δεν πρέπει να επηρεαστεί από τη τιμή και να πάρει μέλι κάτω από 10 ευρώ.

«Τα Χριστούγεννα σε πολλά super market θα υπάρχουν μέλια με τιμή 4 ευρώ 1+1 δώρο. Αυτά δεν είναι μέλια. Είναι μόνο για ζαχαροπλαστική χρήση», υπογραμμίζει.

Γνησιότητα μελιού

Το μέλι που κρυσταλλώνει είναι ένα φυσιολογικό μέλι. Είναι μια φυσική εξέλιξη από το ανθόμελο. Το μέλι κάτω από 14 βαθμούς κρυσταλλώνει. Τι συμβαίνει όμως;

«Όπως σε όλα τα επαγγέλματα η απάτη προηγήθηκε της επιστήμης και έχουν καταφέρει να κρυσταλλώνει και το imitation μέλι».

Για εξακρίβωση της γνησιότητας του μελιού, εκτός από τα ειδικά όργανα, μπορούμε να δούμε αν είναι αδιάλυτο στο νερό. Το μέλι αν το βάλουμε σε νερό βρύσης και το ανακατέψουμε δεν θα διαλυθεί εύκολα. Όσο πιο γρήγορα διαλυθεί τόσο πιο άχρηστο είναι το μέλι.

Βιολογικό μέλι

«Υπάρχει μια μεγάλη καμπάνια από την ΕΕ για τα βιολογικά μέλια». Στη βιολογική μελισσοκομία υπάρχουν κάποιοι κανόνες και αυτό το μέλι προτιμά ο κύριος Καλαπούτης.

Είναι το μέλι που ζητάει η Ευρώπη. Η μέλισσα δεν «κλειδώνεται», πρέπει να έχει μια έκταση τουλάχιστον 4 χλμ για να εκμεταλλευτεί. Τα μελίσσια πρέπει να είναι μακριά από συμβατικές καλλιέργειες και να βρίσκονται εντός δασικών εκτάσεων ή όπου υπάρχει αυτοφυής βλάστηση. Η εργασία βέβαια που κάνει ο μελισσοκόμος είναι πιο απαιτητική και χρονοβόρα, καθώς δεν χρησιμοποιούνται φάρμακα για την καταπολέμηση ασθενειών, παρά μόνο οργανικά σκευάσματα. Έτσι λοιπόν αυξάνεται και το κόστος. Η ποιότητα όμως είναι εξαιρετική.

Κρέμες προσώπου και σώματος με μέλι

Σύμφωνα με τον Πρόεδρο, όλες αυτές οι κρέμες πρέπει να είναι εγκεκριμένες από τον ΕΟΦ. «Δεν πρέπει να εμπιστεύεστε κρέμες που τις φτιάχνει μπακαλίστικα ο καθένας σε ένα υπόγειο, χωρίς την απαραίτητη έρευνα, μελέτη και ασφάλεια και τις πουλάει. Μπορεί να πάθετε σοβαρά δερματικά προβλήματα», τονίζει.