Το άνθος ειναι η ένδειξη ότι ένα φυτό βρίσκεται στην καλύτερή του στιγμή και η γύρη ειναι ότι καλύτερο παράγει το φυτό εκείνη την δεδομένη στιγμή. Πρόκειται για τα αρσενικά αναπαραγωγικά κύτταρα των φυτών (γυρεόκοκκοι) των Σπερματόφυτων. Στα φυτά που έχουν άνθη, οι γυρεόκοκκοι βρίσκονται στους ανθήρες των στημόνων και μεταφέρονται στη συνέχεια στον ύπερο, προκειμένου να γίνει η γονιμοποίηση του άνθους.
Το πάχος των γυρεόκοκκων κυμαίνεται από 2,5 έως 250μm (μικρόμετρα).
Το χρώμα τους ποικίλλει, από το μαύρο της παπαρούνας (Papaver rhoeas L.), το ροζ–κόκκινο του πολύκομπου (Micromeria juliana (L.) Benth. ex Rchb.), το ανοικτό κίτρινο- πράσινο της αμυγδαλιας μέχρι το λευκό του βαμβακιού (Gossypium hirsutum L.).
Η γεύση της γύρης είναι κατά το πλείστον πικρή αλλά υπάρχουν και φυτά, πόες συνήθως, που δίνουν γλυκιά γύρη.
Η γύρη μαζί με το μέλι αποτελούν μια πλήρης τροφή ικανή να συντηρήσει και να αναπτύξει έναν υπεροργανισμό όπως ειναι μια κυψέλη μελισσιών. Με την χρήση γύρης και μελιού και την προσθήκη ουσιών που παράγουν οι ίδιες, οι μέλισσες φτιάχνουν τον βασιλικό πολτό. Η θρεπτική της αξία βελτιώνεται με την ποικιλία φυτών από την οποία συλλέγεται.
Τα κύρια συστατικά από τα οποία αποτελείται η γύρη είναι τα λιπίδια, τα σάκχαρα, οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα καροτενοειδή, τα αμινοξέα, οι πολυφαινόλες όπως τα φλαβονοειδή και υδατάνθρακες. Σε ορισμένα από τα συστατικά αυτά αποδίδονται οι θεραπευτικές ιδιότητες της Μια πρόσφατη έρευνα εκτίμησε τη χημική σύνθεση και τις βιολογικές δραστηριότητες της ελληνικής γύρης και τα αποτελέσματα της έδειξαν ότι τα κύρια συστατικά της ανήκουν στα σάκχαρα, στα λιπαρά οξέα, στα φαινολικά οξέα, στα φλαβονοειδή, στους εστέρες λιπαρών οξέων και στο παλμιτικό οξύ.
Την γύρη συλλέγουν οι μελισσοκόμοι στο τέλος της άνοιξης και τις αρχές του καλοκαιριού με την βοήθεια γυρεοπαγίδων μέσα από τις κυψέλες.
δείτε το video με την τοποθέτηση γυρεοπαγίδας:
Μεγάλη προσοχή στις αλλεργίες
Όσον άφορα τον άνθρωπο πρόκειται για μια θαυμάσια υπερτροφή η οποία περιέχει όλα τα είδη αμινοξέων, μετάλλων και βιταμινών που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Χρειάζεται όμως αυξημένη προσοχή στην χρήση της καθως ελοχευει η πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης σε καποιο από τα λουλούδια από τα οποια συλλέχτηκε η γύρη,
Απέναντι σε αυτή την άποψη θα σταθεί ο Dr. Leo Conway, M.D, που ανέφερε ότι το 94% των ασθενών του απελευθερώθηκε εντελώς από τις αλλεργίες, μόλις άρχισαν να καταναλώνουν γύρη.
Στην σελίδα της Ιεράς Μονής του Αγίου Ιακώβου Αδελφοθέου διαβάζουμε:
Η γύρη βοηθά στη διανοητική λειτουργία, ενισχύει τη συστολή της καρδιάς, έχει διουρητική δράση, βελτιώνει την όρεξη. Για αυτό συνίσταται για τις περιπτώσεις: αδυναμίας και γενικής εξασθένισης του οργανισμού, απώλειας βάρους, εντερικών ανωμαλιών, ψυχώσεων και νευρασθενειών, απώλειας μνήμης, κακού μεταβολισμού.
Η γύρη βελτιώνει την κατάσταση των ατόμων που έχουν ήπιες αλλεργικές εκδηλώσεις και τους βοηθά ώστε να αποκτήσουν βαθμιαία αντίσταση (ανοσοποίηση). Βελτιώνει τη θεραπευτική αγωγή στην προστατίτιδα (φλεγμονή του προστάτη). Είναι πλούσια σε κιστίνη, ένα αμινοξύ που επηρεάζει θετικά την τριχοφυΐα και το χρώμα των μαλλιών. Βοηθά στη λειτουργία του θυροειδούς αδένος και προάγει την καλή φυσική κατάσταση του σώματος.
Περιέχει 7,5 φορές επιπλέον σίδηρο και 50% περισσότερη πρωτεΐνη από το μοσχαρίσιο κρέας. Λόγω των αντιβιοτικών ιδιοτήτων που έχει, βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης. Σε περιπτώσεις κολίτιδας συνίσταται γύρη με μέλι.
Η γύρη βοηθά σε:
- κρυολογήματα και γρίπη
- αλλεργικό συνάχι, άσθμα, αλλεργίες
- αθλητές- παιδιά
- προστάτη
- προστατίτιδα
- ρευματισμούς και αρθρίτιδες
- τριχόπτωση
- δέρμα
- παθήσεις από ακτινοβολία
- συκώτι
- νοητικές ικανότητες- ευεξία- ευφορία
- ανακούφιση κόπωσης- όρεξη
- διαβήτη
- άγχος- κατάθλιψη- αϋπνία- τάση αμνησίας
- όραση
- εντερικές διαταραχές
- εγκεφαλικές διαταραχές- πάρκινσον
Μια κουταλιά της σούπας πριν το φαγητό, αυτούσια ή διαλυμένη σε χυμό, γάλα ή τσάι η γιαούρτι, την ημέρα, καλύπτει μέρος από τις ημερήσιες ανάγκες μας σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία.
satelitegr.blogspot.com
❝ ετικέτες ❞ #ΓΥΡΗ
