Της Ειρήνης Παπουτσή – ΦΩΤΟ: Δ. Καστανάρας // LarissaPress

«Τσιμπημένο» αναμένεται φέτος το γιορτινό τραπέζι, καθώς η ενεργειακή κρίση και η «έκρηξη» σε λογαριασμούς ρεύματος και φυσικού αερίου παρέσυραν τις τιμές, με τους επαγγελματίες της Λάρισας ωστόσο να κάνουν το παν για να τις συγκρατήσουν, απορροφώντας τους όποιους… κραδασμούς προς όφελος του καταναλωτή.

«Η κίνηση άρχισε τις τελευταίες μέρες, όχι τόσο σε επίπεδο αγορών και παραγγελιών, όσο σε στάδιο… διερευνητικών επαφών, ενώ πρόθεσή μας είναι να αφουγκραστούμε τις οικονομικές δυσκολίες του Έλληνα καταναλωτή και να συγκρατήσουμε τις τιμές. Με λίγα λόγια λειτουργούμε όχι ως ψυχροί επαγγελματίες μα με γνώμονα την κάλυψη των αναγκών και τελικά την ηθική ικανοποίηση πως μπήκε κόσμος στα μαγαζιά μας», αναφέρει ενδεικτικά ο πρόεδρος της Συντεχνίας Κρεοπωλών ν. Λάρισας κ. Ευάγγελος Ρίζος.

Σημειώνοντας πως η κίνηση αναμένεται να κορυφωθεί αρχές της εβδομάδας ο κ. Ρίζος δίνει στη LarissaPress μια εικόνα των τιμών στις οποίες θα κινηθεί το γιορτινό τραπέζι, με τον «βασιλιά» των Χριστουγέννων, το χοιρινό για την παραδοσιακή τηγανιά, να κυμαίνεται στα 7 με 7,5 ευρώ το κιλό, ενώ οι τιμές για τη γαλοπούλα θα κυμανθούν από 8,5 έως 9 ευρώ το κιλό. Τέλος μοσχάρι και αρνί θα κινηθούν στα 12 με 13 ευρώ/κιλό, ενώ το κατσίκι δεν θα ξεπεράσει τα 13 με 14 ευρώ το κιλό, ανάλογα πάντα και με το σημείο του κρέατος που θα επιλέξει ο καταναλωτής.

«Η κίνηση στα αρτοποιεία ξεκίνησε δειλά και αναμένουμε να αυξηθεί τις επόμενες μέρες», αναφέρει από πλευράς του και ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών ν. Λάρισας, Αλέξανδρος Γκούλιος, μην κρύβοντας τον προβληματισμό του για την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών μετά και την ενεργειακή κρίση που προέκυψε παγκοσμίως, την οποία και καλείται να αντιμετωπίσει ο κλάδος.

«Ως κλάδος μέλημά μας είναι η όσο το δυνατόν “απορρόφηση” των όποιων αυξήσεων προκύψουν», αναφέρει, δίνοντάς μας μια πρώτη εικόνα για τις τιμές σε κουραμπιέδες, μελομακάρονα και φυσικά της βασιλόπιτας, που θα έχει την τιμητική της την Πρωτοχρονιά.

Έτσι, τα μελομακάρονα στα αρτοποιεία θα πωλούνται στα 12-14 ευρώ το κιλό, οι κουραμπιέδες από 13 έως 15 ευρώ το κιλό και οι παραδοσιακές βασιλόπιτες θα κυμανθούν από 10 έως 13 ευρώ, με την τιμή τους να ανεβαίνει με την προσθήκη επιπλέον υλικών (σοκολάτα κλπ.), όλα σε τιμές προσιτές και ελάχιστα αυξημένες σε σχέση με πέρυσι (1-2 ευρώ πάνω).

Από το ρεπορτάζ της LP δε θα μπορούσαν να λείψουν τα γλυκά, πρωταγωνιστές των ημερών, με τον πρόεδρο των Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Λάρισας, Δημήτρη Κελεσίδη, να δίνει την εικόνα, αναφέροντας μάλιστα πως δίπλα στους παραδοσιακούς κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα οι Λαρισαίοι αρχίζουν να βάζουν και τα πανετόνε, που έλκουν την καταγωγή τους από τη γειτονική Ιταλία.

«Πρόκειται για ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλύκισμα, κάτι ανάμεσα σε τσουρέκι και κέικ, σαφώς πιο ελαφρύ, καθώς βασίζεται σε ζύμη με την προσθήκη σταφίδας και φρουί γλασέ, ενώ δε λείπουν και πιο “πειραγμένες” συνταγές με κομμάτια σοκολάτας, αμύγδαλα και πορτοκάλι», περιγράφει ο κ. Κελεσίδης, ενώ η τιμή του γλυκού κυμαίνεται από 15 – 20 ευρώ το κιλό, ανάλογα με το μέγεθος που θα επιλέξει ο καταναλωτής.

Χριστουγεννιάτικες πάστες και ποικιλία γλυκών σε μορφή κορμού, μπάλας, χριστουγεννιάτικου δέντρου και αγιοβασίλη, με προσθήκη σοκολάτας, ξηρών καρπών κλπ. βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών, με τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα να κυριαρχούν, ενώ οι τιμές κυμαίνονται από 12 έως 15 ευρώ για τα μελομακάρονα και από 14 ως 18 ευρώ για τους κουραμπιέδες. Τέλος, όπως προκύπτει από το ρεπορτάζ, αυξημένες αναμένονται οι τιμές για έναν ιδιαίτερα αγαπημένο χειμωνιάτικο καρπό, το κάστανο, καθώς ο μύκητας που «χτύπησε» τα καστανοπερίβολα δημιούργησε ζήτημα στην παραγωγή, με την τιμή τους να αναμένεται να κινηθεί ίσως και πάνω από τα 5 ευρώ το κιλό.

«Υγεία και καλές γιορτές σε όλους», ευχήθηκαν στους Λαρισαίους οι συνομιλητές μας, καλώντας τους να στηρίξουν την αγορά και τα καταστήματα της πόλης και να ψωνίσουν έχοντας εμπιστοσύνη στους ντόπιους επαγγελματίες «που δίνουν μάχη για να συγκρατήσουν τις τιμές, πουλώντας φθηνότερα από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και ικανοποιώντας τις ανάγκες του καταναλωτή».

❝ ετικέτες ❞ #ΛΑΡΙΣΑ