Δώστε βάση!
Η ψητή πατάτα συνοδεύει τέλεια τα κρεατικά, τα πουλερικά, ακόμα και τα ψάρια, ενώ μπορεί να μετατραπεί εύκολα και σε ένα κυρίως πιάτο, αφού μπορείτε με λίγα μόνο υλικά να τη γεμίσετε και να την ψήσετε. Εμείς ψάξαμε και βρήκαμε 3 βασικούς τρόπους για να φτιάξετε τις πιο νόστιμες ψητές πατάτες και σας τους παρουσιάζουμε…
Θυμηθείτε, πως η σωστά ψημένη πατάτα πρέπει να έχει τραγανή κρούστα, ενώ το εσωτερικό της να διατηρείται μαλακό. Με την ευκαιρία, δείτε πώς να φτιάξετε τις πιο λαχταριστές πατάτες φούρνου χωρίς κόπο.
Μπορείτε να την ψήσετε με 3 τρόπους…
1. Στον φούρνο
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αυτό που πρέπει να κάνετε αρχικά είναι να πλύνετε καλά τις πατάτες, ώστε να απομακρυνθούν όλα τα περιττά στοιχεία από τη φλούδα τους, αν επιλέξετε baby πατάτες. Αν προτιμήσετε τις κανονικές, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε κυδωνάτες ή σε πιο μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τις αλείφετε με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνετε και τις τρυπάτε με ένα πιρούνι παντού. Το επόμενο που θα κάνετε είναι να τις βάλετε σε ένα ταψί (μπορείτε να τις βάλετε απευθείας στην επιφάνεια του ταψιού ή εναλλακτικά στρώστε στο ταψί αλουμινόχαρτο και βάλτε τις πάνω) και να το τοποθετήσετε στον φούρνο. Ψήνετε τις πατάτες για 50-60 λεπτά. Το μυστικό για να ψηθούν ομοιόμορφα είναι να τις γυρίζετε κάθε 20 περίπου λεπτά και να τις τρυπάτε με ένα πιρούνι ώστε να σιγουρευτείτε ότι έχουν ψηθεί εσωτερικά. Οι baby πατάτες είναι έτοιμες όταν η φλούδα είναι στεγνή και τραγανή και το εσωτερικό πολύ μαλακό. Οι κανονικές πατάτες θα σχηματίσουν χρυσαφένια κρούστα, ενώ θα είναι μαλακές εσωτερικά. Για πιο ζουμερό αποτέλεσμα, τυλίξτες τις πατατούλες σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τις με αυτό.
2. Στον φούρνο μικροκυμάτων
Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες, τις αλείψετε με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώσετε και τρυπήσετε όλη την επιφάνειά τους με ένα πιρούνι, τις βάζετε σε ένα πιάτο κατάλληλο να μπει στον φούρνο μικροκυμάτων. Βάζετε τον φούρνο μικροκυμάτων στην υψηλότερη θερμοκρασία και αφήνετε τις πατάτες να ψηθούν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τις γυρίζετε και τις ψήνετε για άλλα 3-5 λεπτά. Αν το εσωτερικό δεν έχει μαλακώσει αρκετά, τις ψήνετε για 1 επιπλέον λεπτό.
3. Slow cooker
Το slow cooker είναι ένα σκεύος μαγειρικής, ουσιαστικά μια κατσαρόλα, στο οποίο μαγειρεύουμε το φαγητό για πολλές ώρες σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να χρειαστεί να προσθέσουμε τίποτα επιπλέον. Πλένετε τις πατάτες, τις αλείφετε με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνετε και τις τρυπάτε σε όλη την επιφάνειά τους με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, τυλίγετε την κάθε πατάτα με αλουμινόχαρτο και τις τοποθετείτε στον πάτο του slow cooker. Κλείνετε το καπάκι του σκέους και στη χαμηλή ένδειξη τις μαγειρεύετε για 8 με 10 ώρες.
www.athensmagazine.gr
❝ ετικέτες ❞ #ΨΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
