Διατροφολόγοι επισημαίνουν τα πιο συχνά λάθη για την πρωτεΐνη και εξηγούν τι ισχύει στην πραγματικότητα
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως η πρωτεΐνη είναι βασικό θρεπτικό συστατικό για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και τη συνολική υγεία. Όμως το τελευταίο διάστημα έχει εξελιχθεί σε μια διατροφική τάση που συχνά ξεφεύγει από τα όρια.
Τη συναντάς πλέον παντού: από συσκευασμένα σνακ και «εξειδικευμένα» διατροφικά προγράμματα μέχρι σκόνες και συμπληρώματα. Και όσο αυτή η τάση ενισχύεται, τόσο πληθαίνουν και οι μύθοι που τη συνοδεύουν. Διατροφολόγοι που μίλησαν στο Real Simple επισημαίνουν τα πιο συχνά λάθη και εξηγούν τι ισχύει στην πραγματικότητα.
«Η πρωτεΐνη είναι μόνο για όσους θέλουν να χτίσουν μυς»
Η πρωτεΐνη δεν αφορά μόνο όσους κάνουν βάρη. Είναι απαραίτητη κάθε μέρα για βασικές λειτουργίες του οργανισμού. Συγκεκριμένα, συμβάλλει:
- στην αποκατάσταση των ιστών
- στην παραγωγή ενζύμων και ορμονών
- στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού
- στη διατήρηση υγιούς δέρματος, μαλλιών και νυχιών
«Οι δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης βλάπτουν τα νεφρά»
Πρόκειται για έναν από τους πιο διαδεδομένους μύθους. Η σύσταση για περιορισμό της πρωτεΐνης αφορά άτομα με νεφρική νόσο, επειδή τα νεφρά τους δυσκολεύονται να αποβάλουν τα υποπροϊόντα του μεταβολισμού της πρωτεΐνης. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η μείωση της πρόσληψης βοηθά στη μείωση της επιβάρυνσης.
Για τους υγιείς ανθρώπους όμως, τα νεφρά είναι φτιαγμένα ώστε να διαχειρίζονται διαφορετικά επίπεδα πρόσληψης πρωτεΐνης και να προσαρμόζονται χωρίς πρόβλημα. Αν υπάρχει πάθηση όπως νεφρική νόσος ή διαβήτης, τότε η ποσότητα πρωτεΐνης πρέπει να καθορίζεται σε συνεργασία με τον γιατρό.
«Μόνο τα ζωικά τρόφιμα έχουν πλήρεις πρωτεΐνες»
Πολλοί πιστεύουν ότι μόνο τα ζωικά προϊόντα περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτό δεν ισχύει. Υπάρχουν φυτικές τροφές που είναι πλήρεις πηγές πρωτεΐνης, όπως τα προϊόντα σόγιας (τόφου, ενταμάμε, τέμπε), η κινόα και τα φιστίκια Αιγίνης. Όταν καταναλώνετε ποικιλία φυτικών πρωτεϊνών μέσα στη μέρα, το σώμα λαμβάνει τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται.
«Όσο περισσότερη πρωτεΐνη τρώτε, τόσο περισσότερους μυς θα χτίσετε»
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση των μυών, αλλά από μόνη της δεν αρκεί για να τους αυξήσει. Χωρίς το κατάλληλο ερέθισμα, το σώμα δεν έχει λόγο να μετατρέψει την επιπλέον πρωτεΐνη σε μυϊκή μάζα. Η ανάπτυξη μυϊκής μάζας εξαρτάται κυρίως από:
- την προπόνηση αντίστασης (όπως βάρη)
- τη συνολική πρόσληψη θερμίδων
- την επαρκή κατανάλωση υδατανθράκων
- την ξεκούραση και τον ύπνο
«Αν τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη, θα αδυνατίσετε»
Η πρωτεΐνη πράγματι προκαλεί κορεσμό, συμβάλλοντας στη διαχείριση του βάρους. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι περισσότερη ποσότητα οδηγεί αυτόματα σε απώλεια βάρους. Στην πραγματικότητα, η υπερκατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Αν ο στόχος είναι η απώλεια κιλών, αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι μια ισορροπημένη διατροφή και όχι η υπερβολή σε ένα μόνο θρεπτικό συστατικό.
«Η σκόνη πρωτεΐνης είναι απαραίτητη»
Παρά τη δημοφιλία της, η σκόνη πρωτεΐνης δεν είναι απαραίτητη για τους περισσότερους ανθρώπους. Αν ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή, είναι πολύ πιθανό να καλύπτετε ήδη τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνη. Ωστόσο, μπορεί να είναι χρήσιμη σε περιπτώσεις όπως: αθλητές με αυξημένες ανάγκες , άτομα με μειωμένη όρεξη ή άτομα που ακολουθούν περιοριστικές δίαιτες. Για τους υπόλοιπους, δεν αποτελεί αναγκαίο συμπλήρωμα για την κάλυψη των ημερήσιων αναγκών.
Σημαντική… αλλά χωρίς υπερβολές
Η πρωτεΐνη είναι σημαντική, αλλά όχι με τον τρόπο που συχνά παρουσιάζεται. Οι υπερβολές και οι παρεξηγήσεις γύρω από αυτήν μπορούν να οδηγήσουν σε λάθος επιλογές. Αυτό που μετρά τελικά είναι η ισορροπία, η ποικιλία και η συνολική ποιότητα της διατροφής σας.
www.newsbeast.gr
❝ ετικέτες ❞ #ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
